如何從0開始，逐步摸索出屬於自己的手沖理論，下邊就教你如何通過控制變量穩到合適的方法

手沖咖啡配方

新手可以從一個標準配方開始，建立基礎，然後逐步調整。以下是一個常見的配方：
準備材料：咖啡量15克、水量250克、研磨粒度中細、 水溫：92°C

手沖沖泡步驟

1. 倒入50毫升熱水，30秒
2. 以慢速圓形方式倒剩餘水，保持穩定的水流，避免過快或過慢。
3. 等待咖啡完全滴濾，總時間約2.5至3分鐘。

記錄咖啡口感特徵

● 酸度：是否過於尖銳或柔和？
● 濃度：是否足夠濃郁還是過於稀薄？
● 風味：是否有花香、果味或巧克力味？
● 餘味：是否持久，是否帶有苦澀或乾澀感？

沖泡變量調整

為了摸索自己的手沖理論，新手需要系統地實驗，每次只改變一個變量，觀察其對口感的影响。以下是主要變量及其調整建議

記錄與分析

保持詳細的實驗記錄是關鍵。可以使用筆記本或電子表格，記錄以下內容：
● 日期和時間。
● 使用的咖啡豆（品牌、焙度）。
● 各變量值（咖啡量、水量、粒度、水溫、倒水方式）。
● 沖泡時間。
● 口感評價（酸度、濃度、風味、餘味）。

摸索出屬於自己的手沖理論是一個試錯和學習的過程。新手可以從標準配方開始，系統地實驗各變量，記錄結果，逐步優化。